| Форум > Архив "Школа мам" > Июнь 2009 года > творог каждый день |
творог каждый день
Смешиваю Леруньке почти каждый день творог с ванильным йогуртом - ест с удовольствием. Это слишком часто? И чем это чревато, если слишком часто?
Машик © (25.06.2009 15:06)
Прямая ссылка
и где ж теперь закваску кефирную взять ? :)
"Рецепт закваски: возьмите 50 гр заквасочных бактерий, ...." :)))
Машик © (26.06.2009 13:06) Прямая ссылка
Машик © (25.06.2009 15:06)
после года уже нет жестких ограничений по количеству на творог
а так вообще он сильно грузит почки
miaou © (25.06.2009 15:06) Прямая ссылка
miaou © (25.06.2009 15:06) Прямая ссылка
почки, да? хм... надо где-то нормы найти. Может меньше творогу, больше йогурту класть?
Машик © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Машик © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
ну сколько она у тебя его ест то? не полкило же каждый день? а грамм 100-150 мне кажется совершенно некритичным
miaou © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
miaou © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
наверное съедает по 90 грамм, где-то так.
Машик © (25.06.2009 17:06) Прямая ссылка
Машик © (25.06.2009 17:06) Прямая ссылка
эт нормально
miaou © (25.06.2009 17:06) Прямая ссылка
miaou © (25.06.2009 17:06) Прямая ссылка
мы едим творог каждый день с полгода...сейчас аж по 150-200гр....и тоже иногда мешаю с йогуртом
лапча © (25.06.2009 15:06) Прямая ссылка
лапча © (25.06.2009 15:06) Прямая ссылка
едим почти каждый день, около 50 гр.
Рыжий Мурзик © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
мы едим каждый день творог. сейчас по 150 гр в день (с педиатром согласовано). йогурт - это кисломолочка, ее можно до 400 гр в день уже в нашем возрасте
Лайлак © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Лайлак © (25.06.2009 16:06) Прямая ссылка
смотря какой творог. Если обычный, взрослый, то совсем не хорошо. И еще зависит от возраста ребенка. Взрослый творог лучше не давать детям до 2-3 лет...
Гензель © (25.06.2009 18:06) Прямая ссылка
Гензель © (25.06.2009 18:06) Прямая ссылка
где ж я детский творог возьму... У нас в Австрии такого нету.
Машик © (25.06.2009 18:06) Прямая ссылка
Машик © (25.06.2009 18:06) Прямая ссылка
сама сделай из молока и кефира например
хранить не более 2-х суток в холодильнике
Jungle © (25.06.2009 22:06) Прямая ссылка
Jungle © (25.06.2009 22:06) Прямая ссылка
это ж надо такое молоко, которое согласится скисать, вроде? Вроде как нынешнее молоко больше не скисает, а сразу как-то портится и из него не получаетя творог?
И чем этот творог будет отличаться от магазинного?
Машик обыкновенный © (25.06.2009 23:06) Прямая ссылка
Машик обыкновенный © (25.06.2009 23:06) Прямая ссылка
чем отличаться будет не знаю
но везде пишут что детям до 3-х лет магазинный "взрослый творог" нельзя
а вот так готовить можно и нужно:
. Творог с закваской
Необходимые продукты:
молоко: 1 л;
50 - 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски
Приготовление:
Молоко кипятят и остужают до температуры 35 - 40 градусов. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 5 - 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени.
2. Творог без закваски
Необходимые продукты:
кефир 600 г
Приготовление:
Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога.
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
спасибо большое. Не знаю, выйдет ли что-то из местного кефира, но попробую. Закваски тут тоже конечно же нету.
Однодневный кефир, правда - тоже не знаю, где искать такое чудо.
Машик обыкновенный © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Машик обыкновенный © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
незачто
ну я тоже беру обычный кефир (дай бог если сегодняшнего числа найдется)
и делаю творог за 10 минут
на счет закваски-там же тот же кефир или сметана нужны
кефир тоже сама делю-малыш пьет с удовольствием
а вот с творогом дела по-хуже
кушает сам ложкой его но мало ест
если я кормлю-не ест. если детский магазинный творог-тоже не ест
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
просто тута в Австрии обычного кефира как в России тоже нету - но что-то похожее есть. Надо попробовать это что-то сварить.
Машик обыкновенный © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Машик обыкновенный © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
я думала везде кефир как кефир должен быть :)))
интересно какой у вас кефир там продают :)
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
ну как такового продукта кефира у нас нет, есть какой-то напиток из ряда "полезных с бифидобактериями" по вкусу похож на кефир - попробую его сварить :)
Машик © (26.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Машик © (26.06.2009 11:06) Прямая ссылка
рецепт кефира :
в пастеризованное или кипяченое молоко, остуженное до 25 градусов
добавьте кефирную закваску:
5 мл закваски (кефира) на 100 г молока, перемешайте и перелейте в подготовленные стерилизованные бутылочки. Оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Когда в бутылочке образуется кефирный сгусток, поставьте ее в прохладное место. Через сутки со времени заквашивания кефир будет готов — это однодневный кефир, через двое суток — двухдневный. Закваску обновляйте каждые 5-7 дней.
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
и где ж теперь закваску кефирную взять ? :)
"Рецепт закваски: возьмите 50 гр заквасочных бактерий, ...." :)))
Машик © (26.06.2009 13:06) Прямая ссылка
а как ты делаешь творог за 10 минут, если кефир надо 30 минут варить?
Машик обыкновенный © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Машик обыкновенный © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
ну я не 600 мл кефира наливаю а 100-200 (нам больше и не надо-не съест)
ставлю на рассекатель на медленный огонь
как только отделилась масса от сыворотки так сказать надо выключать
иначе. если дольше варить то творог жесткий будет!!
и получается обычно не больше 10 мин
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Jungle © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
творог едим каждый день, но без добавок
Н@тк@ © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (26.06.2009 00:06) Прямая ссылка
чё, прямо кислый?
Машик обыкновенный © (26.06.2009 23:06) Прямая ссылка
Машик обыкновенный © (26.06.2009 23:06) Прямая ссылка
