| Форум > Архив "Школа мам" > Февраль 2010 года > кефир самодельный |
кефир самодельный
обещала повесить на личку, но не получается что-то
потом вывешу
кому интересно, пожалуйста
Сразу скажу, это не для ленивых и только для тех, кто действительно верит в то, что в магазинах настоящего кефира не купить. Того самого, что по-настоящему благотворно влияет на флору кишечника.
Мы таким образом вылечили дисбактериоз, пили непрерывно примерно полгода, теперь делаю регулярно, по месяцу где-то.
Итак, для начала надо купить закваску. Я покупала специальную закваску в магазине «Родник здоровья». Называется она Эвита. Возможно, кто-то знает другие места, буду благодарна на информацию.
Вы купили закваску. В каждой упаковке 6 капсул.
Из одной капсулы вы сначала делаете закваску, которую потом будете использовать две недели для приготовления собственно самого кефира.
Закваска:
Берете один литр молока – нам советовали агушу –
Доводите до кипения
Остужаете до 40 градусов
Снимаете пенку
Переливаете в стерильную литровую банку
Берете пузырек с закваской и туда стерильной ложкой немного молока
Встряхиваете и выливаете это потом в саму банку с молоком
Закрываете стерильной крышкой
Обертываете бумагой и тканью и ставите в теплое место на 12 часов (до образования плотного сгустка)
Затем на 6 часов для вызревания в холодильник
Закваска готова к использованию
Потом с этой закваской вы работаете две недели
Собственно сам кефир
Берете 600 мл теплого молока (как для закваски)
Добавляете в него 2 столовые ложки теплой закваски (подогреваете ее на водяной бане)
Добавляете в теплое молоко
Обертываете бумагой и тканью
В теплое место на 12 часов
Затем в холодильник
Употребляете кефир строго 2 суток
То есть мы пили по 300 мл два дня
Вообще в инструкции написано, если я не путаю, что из закваски можно делать еще закваску, а не использовать ту, что в капсулах
Но я не рискую. Делаю каждые две недели новую закваску
Будьте здоровы, живите Богато!)
киса © (02.02.2010 18:02)
Прямая ссылка
киса © (02.02.2010 18:02)
добавлю
посуда должна быть стерильной
ну по возможности, насколько это реально в домашних условиях
киса © (02.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (02.02.2010 18:02) Прямая ссылка
эвиталия, её продают в поликлиниках иногда детских
Смешинка © (02.02.2010 20:02) Прямая ссылка
Смешинка © (02.02.2010 20:02) Прямая ссылка
у меня написано эвита
но они разные есть, смеш
киса © (02.02.2010 21:02) Прямая ссылка
киса © (02.02.2010 21:02) Прямая ссылка
спасибо, сохранила
Homa © (02.02.2010 21:02) Прямая ссылка
Homa © (02.02.2010 21:02) Прямая ссылка
спасибо!!!
silvery © (03.02.2010 11:02) Прямая ссылка
silvery © (03.02.2010 11:02) Прямая ссылка
