| Форум > Архив "Школа мам" > Февраль 2010 года > про молоко для йогурта. |
про молоко для йогурта.
недавно тут разговаривали про то какое молоко лучше для домашнего йогурта. оказывается лучше делать из стерилизованного.то которое долго хранится. это написано на специальной закваке.
анюткин © (01.02.2010 17:02)
Прямая ссылка
)
Омара © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 17:02)
А зачем самим йогурт делать? Счас уже даже каши никто сам не варит. Всё из банок и коробок ;)
Кагги-Карр © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
делаю сама, так как сын страдает запорами, а в магазе свежий кефир и йогурт фиг купишь...
яяяяяяяяяя © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
яяяяяяяяяя © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Я варю каши)
Nezabudka © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Nezabudka © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
и банки тоже продают,а все кричат,что свои овощи и мясо лучше
анюткин © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
И что у всех свой огород и свиньи?
Кагги-Карр © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
)
Омара © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
у каждого свои тараканы в голове.этот спор бесконечный. я просто про молоко написала,т.к. до этого мы тут говорили на эту тему.
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
мы не пользуем ни себе, ни детям банки с коробками
Музыка © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Музыка © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
остались непуганые ВОЗом идиоты))))
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
например мой ребенок почему то не ест вообще ничего" с ароматизаторами, идентичными натуральным" . ВОт такая извращенка :) Поэтому я делаю йогурты в йогуртнице-никакого гимора, все просто. И вместо "настоящих кусочков фруктов" в готовый продукт добавляю ДЕЙСТВИТЕЛЬНО кусочки фруктов.
Тоже самое относилось и к разводным кашам. Ела их когда совсем была мелкая, сейчас предпочитает чтобы я варила. Не вижу ничего плохого в этом :) Понимаю что органик фуд это не вся жизнь и экологию не воскресить. Но чем меньше в нашей жизни будет модифицированной сои, глукомата и всего "идентичного натуральному" тем лучше :) Без фанатизма конечно :)
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
+1
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
можно, можно максимально создавать здроовый образ жизни
я тоже сама варю каши по утрам ей, сама делаю колбасу)) конфеты и ещё кучу всего, ну страшно уже стало многое покупать
и это у нас, где конктроль жесткий
что ж тогда у вас
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
у нас отменяют обязательную сертификацию косметики например :(
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
то ты на рецепты редко ходишь))
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Ага :) Я не очень понимаю этой паранои. Я буду сама делать йогурт, но из покупного кефира ;)
Понимаю свою свекровь, у нее своя корова и ягоды, и она экономит на своих йогуртах :)
Кагги-Карр © (02.02.2010 10:02) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (02.02.2010 10:02) Прямая ссылка
видимо для этой закваски нужно именно такое убитое молоко
Абрикоs'ovaя © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Абрикоs'ovaя © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
я делаю из простого пастеризованного молока.
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
я тоже далала из него же. но вот тут девчонка писла,что правильней делать из долгого хранения,т.к. в нем размножутся именно те бактерии которые нужны
анюткин © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
оно и есть длительного хранения... вообще йогурт можно делать из любого молока, и из того, что из-под коровы и из кипяченого и пастеризованного. и он прекрасно получается, из любого)))))
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 17:02) Прямая ссылка
я знаю,что из любого.ну если заморачиваться,и чтоб правильно бактерии в нем размножились,рекомендуют стерилизованное
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
длительное хранение-это стерилизованное,
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
не все.. но в любом случае ни первое, ни второе, не есть хорошо, лучше обычное молоко со сроком годности не больше недели. на счет закисания и правильности размножения фигня полная. просто в стерильном молоке вредоносные бактерии разменожаются не с такой интенсивностью, как в обычном молоке, а йогурт из любого молока получается.... обычное молоко нужно просто прокипятить, хотя это тоже не обязательно, зависит от предподчений....
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
ну может быть
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
интересно, каким образом.. если оно вообще не портится...
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
фиг знает.но вот так.
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
а где вы это прочитали? уж больно инетересно
как-то на первый взгляд противоречит законам природы))))))
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
моя знакомая покупает специальную закваску для этих дел.и в инстркции написано.
ятоже засомневалась,но она сказала еще,что врач так говорил.
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
че-то они там попутали мне кажется
но спориь не буду
просто учитывая качество стерелизованного молока. где и молока-то толком нет.. че-то мне ну оч сомнительно
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
а вы все в йогуртницах делаете?
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
я все никак не куплю, все мечтаю
так только сама кефир делаю)))) гимор еще тот(
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
я только тврог, но это 5 минут))))
я мороженицу на лето куплю)
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
вот мороженица мне не нужна точно, я так делаю прекрасное мороженое
а йогурницу вроде как удобнее, конечно
надо купить все же..
ну, творог, мать))) творог обычное дело)
свекровь покупает в деревне три литра из-под коровы, из него получается 600 грам творога)))
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
я делаю тоже
но мн эхочется более сливочное) ты какое и как делаешь?
ну вот, творог это быстро)
у нас просто вот как раз йогурты белые есть хорошие, натуральные
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
ой. у меня несколько рецептов, кел
если хочешь - я тебе напишу парочку
карамельное - самое любимое, конечно
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
да, хочу!!! и с фруктами!!! я буду очень очень благодарна!
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
а как кефир?
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
я спецбактерии покупаю, смешиваю, выдерживаю
поотом по новой
но утомляет
перманентно не могу(
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
жесть
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
ага
ну я начала, когда степке в очередной раз дисбактериоз поставили сильный
за полгода ни следа не осталось
щас сдадим анализы, если есть проблемы, опять буду начинать делать регулярно
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
да, е то однозначно помогает, поэтому оно того стоит
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Киса, а можно Вас попросить написать как вы делали, когда дисбак лечили?
silvery © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
silvery © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
завтра зайдите в эту тему, я напишу все точно
киса © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
и мне интересно, буду ждать
Homa © (01.02.2010 23:02) Прямая ссылка
Homa © (01.02.2010 23:02) Прямая ссылка
ну вот когда гиморно, тогда я буду возиться только если очень нужно :)
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
ну это в принципе нужно
а уже насколько вам важно - это ваше дело
киса © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
киса © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
вы же тоже покупаете спец.закваску.что там написано? какое молоко надо?
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
анюткин © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
кефир вообще без проблем закисает из молока комнатной температуры..
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
а по-разному, обычно в йогуртнице, летом. когда тепло, просто в баночке могу... закваска, другой йогурт.
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
я да. Меньше возни. Поставил и точно знаешь что температура нужная поддерживается и баночки порционные красивые :))))
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
Килька © (01.02.2010 18:02) Прямая ссылка
я без нее и теперь уже наверно не куплю ее
печенька © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
печенька © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
а расскажи, плиз?
Келен © (01.02.2010 20:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 20:02) Прямая ссылка
спасибо!
Келен © (01.02.2010 20:02) Прямая ссылка
Келен © (01.02.2010 20:02) Прямая ссылка
нифига не лучше, он не такой вкусный получается. А из стерелизованного лучше потому что просто залил в баночки и все в йогуртницу поставил
печенька © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
печенька © (01.02.2010 19:02) Прямая ссылка
Да все равно какое. По любому его надо доводить до кипения.
Просто, стерилизованное - УЖЕ кипяченое.
Белыч © (01.02.2010 20:02) Прямая ссылка
Белыч © (01.02.2010 20:02) Прямая ссылка
